שחר דבח

שחר דבח בוגר מכללת הדסה. שותף לשעבר במסעדת רשלה הירושלמית. מרצה לבישול מולקולרי בחברות, בתי ספר, מכללות ובמרכזי הדרכה אפייה ובישול. עבד שנתיים במסעדת מסה, של השף אביב משה.
עבד במסעדה המדורגת מס' 1 בעולם בדנמרק NOMA. בעל טור במעריב NRG .
כיום שחר הינו השף התפעולי של מסעדת שה יוג'ין במצפה רמון.




המתכונים שלי
כריך פרגיות פטריוטי | שחר דבח

מכירים את אלה שאומרים שהם משאירים מקום לבשר?

לי תמיד יש מקום, אני מכין לי את הסנדביץ' המהמם הזה, מתיישב בצד עם כוס בירה

ונותן לאחרים להזיע על האש. החוכמה היא להשרות את הבשר מהבוקר או אפילו מהלילה.
פירות על הגריל עם קרם קוקוס וסילאן | שחר דבח

קינוח חם קר ולא שיגרתי, פירות צלויים ומתוקים עם קינמון ושמן זית, שילוב טעמים מפתיע ומרענן, כזה עוד לא אכלתם.

תגיות