שגב משה

שף מוערך בעל ניסיון של 15 שנה במסעדנות, קולינריה וקייטרינג. סגנון הבישול האופייני לו משלב טעמים וסגנונות מכל העולם. שגב בוגר ביה"ס תדמור למלונאות וקולינריה ועבר השתלמויות מקצועיות באוסטרליה ובתאילנד.

שף מוערך בעל ניסיון של 15 שנה במסעדנות, קולינריה וקייטרינג. סגנון הבישול האופייני לו משלב טעמים וסגנונות מכל העולם. שגב בוגר ביה"ס תדמור למלונאות וקולינריה ועבר השתלמויות מקצועיות באוסטרליה ובתאילנד.

בבעלותו של שגב 2 מסעדות:  "שגב" מסעדת הדגל הממוקמת בהרצלייה פיתוח. מסעדת גורמה אשר זוכה להצלחה רבה. המסעדה מעוצבת כרחוב בשכונת נווה צדק בתל אביב עם תפאורה צבעונית ורבת פרטים המעצימה את החוויה החמה והשכונתית. תפריט המסעדה אקלקטי ומאגד בתוכו את מיטב מטבחי העולם, העוברים דרך הפילטר האישי שלו. המנות יצירתיות, מרתקות, מוגשות בכלים יוצאי דופן ומפתיעים ומציעות חיבורים מעניינים של טקסטורות וטעמים, תוך הקפדה על איכות חומרי הגלם.

"שגב אקספרס" מסעדה שהיא למעשה אבולוציה מתקדמת של מסעדנות - מטבח עם אוכל מוקפד ממרכיבים איכותיים ויקרים המשלב יצירתיות עם תזונה נכונה, אוכל המתאים לחיים המודרניים והמהירים וכמובן לקוצר זמן וחוסר הסבלנות של רובנו לעמוד במטבח ולבשל.

ספר הבישול הראשון שלו, "יומנו של שף", מציג קונספט חדש בעולם ספרי הבישול וחושף כמה מהמתכונים הסודיים, המלווים בחוויות וסיפורים מעולמו הפרטי, תוך כדי תיאור דוקומנטרי המציץ לשגרת יומו. הספר מכיל מעל 100 מתכונים שונים, בהם מתואר  תהליך הבישול שלב אחרי שלב.

"שגב אקספרס", הוא ספר בישול המציג מנות משובחות אך מהירות פרי מטבחו של השף שגב משה.

הספר מכיל מתכונים מהירי הכנה, קלים וטעימים, אך יחד עם זאת כאלו העומדים בסטנדרטים של מטבח-שף מקצועי.  

שגב מגיש תוכניות בישול בטלוויזיה כשבע שנים בערוץ 2. "שגב במטבח", "שגב בא לבשל".

בין כל אלה, מעביר שגב סדנאות מעשיות והרצאות בנושא בישול לגופים מסחריים, חברות הפקה וגופים פרטיים. שגב הוא בעליה של חברת "שגב ג'ט גורמה" המספקת קייטרינג לטיסות פרטיות.

בימים אלו עובד שגב על מספר פרויקטים גדולים הקשורים לעולם הקולינריה.

שגב זכה בתואר שף השנה של מגזין "על השולחן" לשנת 2008-2009.