ניסים זיו

בן 27 נשוי, אבא לקורן, גר בחולון, עובד במסעדת "שגב" הרצליה בתפקיד הסו שף הראשי. את קריירת המטבח התחלתי בגיל 15 כטבח פיצה ברשת "סבארו" שם עבדתי 3 שנים. לאחר שיחרורי מהצבא, החלטתי מיד להמשיך ולפתח את קריירת המטבח. נרשמתי לבית ספר "בישולים" שבת"א ולאחר מכן התחלתי לעבוד במסעדות

המתכונים שלי
כבד אווז ובטטות על האש | ניסים זיו

כבד אווז תמיד מזכיר לי את השיפודייה ב"תקווה", החלטתי שגם אני יכול.

והאמת? גם אתם. מנה שמשדרת יוקרה ורושם ועושה כבוד לכבד.

סלט פלפלים חריף קצת | ניסים זיו

כשעושים בשר על האש תמיד צריך קצת ירק ליד, אצלנו נהוג לזרוק פלפלים בכל מיני צבעים על הגריל, ועד שמתארגנים, כבר יש סלט צבעוני, שומי וחריף.    היום, עם כל הפלפלים שיש בשוק, אין סוף לצבעוניות של המנה.

תגיות