תוספת חמה

מנה חגיגית ומיוחדת של פרגית חצויה לשניים שאני אוהב להגיש עם ירקות, שמוסיפים המון צבע וטעם. מגישים גם עם אטריות אורז חום. הבריאות מעולם לא היתה טעימה יותר.

אני אוהב פסטה, זו איטריה לכל השנה. בכל עונה בוחרים צורה (ספגטי, פטוצ'יני, לינגוויני) ועוטפים ברוטב שמתאים לעונה ולמצב הרוח. היום בחרתי בפסטה פנה עם רוטב עשיר של ארבע גבינות. שיהיה לכם בתאבון

אין חומר גלם יותר ישראלי מפתיתים והם מוצלחים לא פחות בסלט. אחרי הכול אם זה עובד עם פסטה למה שזה לא יעבוד גם עם פתיתים? הסלט הזה הכי טעים בטמפרטורת החדר ואפילו משתבח עם הזמן - מה שעושה אותו מושלם לפיקניק.

לביבות כתומות וחמות, שרוטב טריאקי סמיך וקטיפתי מעניק להן טעם מתקתק, ומדגיש את קשת הטעמים מן המזרח. ייחודן באופן הכנה פשוט וקל, ממש כמו לטקס מסורתיות ותיבול עשיר ומחמם לב ובטן.

בכל צהרי שישי מכינים אצלנו בבית 'פסטת קבלת שבת' – מאפה של אטריות וגבינות מהמטבח של יהודי בולגריה. לימון כבוש וזיתי קלמטה הם התוספת הסודית שלי.