ברק חי חורש

ברק הוא שף ומפיק קולינארי. מאז שסיים את לימודיו ב"תדמור" והתחיל את עבודתו בשוק, הצטרף לאיגוד השפים וכיהן כמזכיר איגוד השפים מרכז.

עוד בזמן לימודיו ב"תדמור", ברק התחיל לעבוד במסעדת צ'ימיצ'נגה, שם ניהל את מחלקת המנות הראשונות והיה אחראי על הכשרת העובדים והטמעת הידע והסטנדרטים הרלוונטיים לעבודת הסרוויס. לאחר מכן הופקד על מחלקת המנות הראשונות ב"מזל דגים", היה סגן השף ב"לחם ארז", אחראי על הסרוויס והמטבח החם במסעדת "זוזוברה", ומהר מאוד התמנה לשף תמיכה ופיתוח בחברות מזון כגון: גלידות נסטלה, טרה, קוקה-קולה ועוד.

המתכונים שלי
פאי יוגורט ועגבניות שרי | ברק חי חורש

אמנם פאי נשמע כאילו זה מתכון אמריקאי, אבל עגבניות השרי, היוגורט, והשף לא מותירים ספק, מתכון ישראלי, אמיתי, הכי חג שבועות שיש.
עוגת מוזלי פירות יער | ברק חי חורש

אני קורא לזה עוגה, אבל תרגישו חופשי להכין אותה כמוני ולהגיש אותה בכלים אישיים, הרבה יותר מרשים, וגם קצת רומנטי. בפינוק.

תגיות