אילת ברק

אין לי זיכרונות ברורים מתקופת הגן אולם אני מתארת לי שככל הילדים שרתי, רקדתי, ניגנתי ציירתי ויצרתי יש מאין המצאות דמיוניות. בבית הספר היסודי התחלתי לוותר על עניין הציור וכל משימה שניתנה בכיתה הועברה אחר כבוד לביצועו של אבא שלי. תיבת נח של כיתה ג' שיצר עבורי הייתה פאר של מודל אדריכלי אך לי לא היו יד ורגל בהכנתו. כילדה עגלגלה סיימתי מהר מאוד את הקריירה שלי בתחום הבלט, כך עלה בגורלם של השירה ואפילו הנגינה. ה"יצירה" הפכה לשם נרדף ל"כישרון אמנותי", נחלתם של מעטים ברי מזל.
כך, מצאתי את עצמי בגיל צעיר יחסית ללא אמנות וללא יצירה!

המתכונים שלי

סלט אביבי וצבעוני שגורם לכל מי שאוכל אותו לחייך. השום הירוק לעיתים נמצא בשווקים כדאי לכם ממש להתאמץ ולמצוא אותו. אני לא מצאתי.

הקניידל בגירסת דבורה ברק (אמא שלי) הוא ישות עגלגלה, אורירית ומלאת כל טוב, שוחה במרק זך במיוחד. ליבו של הקניידל, הוא הנשומל'ה, הוא הזדמנות להכניס את נישמתו של המבשל ואת איחוליו למשפחתו לחג האביב. נסו את זה ותגלו שגם לפולנים יש מה להגיד ובעיקר לפולניות...

המנהג לשלוח משלוחי מנות קצת פס מן העולם אבל אזני המן פה כדי להשאר ובצדק. אני מעדיפה אותן בוריאציה הקלאסית של הסבתות, אל תשכחו להתחפש

יש דברים שנראה שאינם יכולים להתחבר. שוקולד ושמן זית נכללים ברשימה הזו. אבל דווקא מהחיבורים ההזויים ביותר צומחות פלאות. האיטלקים הבינו את זה מזמן, עכשיו תורכם להעז ולנסות.

וריאציה כמו לביבתית מתוקה לשולחן החנוכה, או סתם לארוחת בוקר מושקעת ובריאה של שבת. זו הזדמנות מצויינת ל"החביא" משהו בריא באוכל שגם הילדים יאהבו.

איך אפשר חנוכה בלי לטקעס? הבעיה היא שלטקעס מתחרזות היטב עם תוכעס והיה נחמד אם לפחות בחלק מימי החג עתיר השמן הזה, היינו יכולים למצוא תחליף מעודן יותר, לא?

הכי חשוב שתהיה הפתעה בפנים, הרשו לעצמכם לגוון ולהפגין יצירתיות בהפתעות, זה כמו דמי חנוכה...

בפסח, זה בסוף תמיד מגיע לאורז לא? אז אם כבר אורז אז שיהיה משובח, עם המון תוספות: פטריות מהחורף ואגוזים מהאביב וחמוציות לצבע ושנהיה כולנו בריאים ושמחים.

מלאו מלאו מלאו כיסי באגוזים! פסח הוא לכל הדעות חג האגוזים והזדמנות מצויינת להשתמש בהם בחברת עשבי תיבול טריים כדי לרענן קצת את הדג החגיגי. זו מנה משפחתית קלה וזריזה שתאפשר גם למארחים בניכם לשבת עם האורחים ולהנות מהמשפחתיות של החג.

למה פרג מופיע רק בפורים? מוזר לא?... זה מתכון לעוגה שאמא שלי מכינה לימי הולדת משפחתיים. היא קלילה ואורירית והשוקולד למעלה מוסיף לה את העומק הנדרש.
אני השתמשתי בתבנית קוגלהוף שיש עליה קצת יותר רושם וחגיגיות אבל אפשר להשתמש בתבנית קפיצית 26. בכל מקרה לשמן בחמאה

לגלגל עלי גפן נראה לכם פרויקט מסובך? הכל טמון בגישה - מה שצריך זה להיכנס לתפקיד של מאמאסיטה (איטלקיה, יווניה מרוקאית או אפילו פולניה, לא חשוב) לחגור סינר, לנענע, לזמזם ניגון ולהרגיש את הקסם זורם לאצבעות.